食物アレルギー

 名古屋市を本拠地とする「アレルギー支援ネットワーク」は、食物を体系的に学べるアレルギー大学とい う全国唯一の講座を展開しているNPOですが、ここのHPにアレルギー情報館・対策というコーナー があり、大変わかりやすくまとめられています。
 食物アレルギーについては、5つの項目に分けてわかりやすい説明が記載されていますので、ぜひご覧く ださい。

このほか、日本ハム中央研究所が運営する食物アレルギーねっとも大変わかりやすいサイトです。
食物アレルギーとの付き合い方安心レシピ(除去食レシピ)、そして調理や食事のポイントも記載されていますので、ぜひご覧になってみてください。

また、日本アレルギー学会のサイトには学会として認定するアレルギーの専門医・指導医のリストが掲載されていますので、参考にしてください。

東京都では食物アレルギー緊急時対応マニュアルを公開しており、アレルギー症状への対応の手順がわかりやすく説明されています。

京都府では、食物アレルギーのある子どもたちが安心して京都での修学旅行等の校外活動を楽しんでもらうための取り組み「食物アレルギーの子 京都おこしやすプロジェクト会議」が行われ、「旅館・ホテルの対応手順書」が作成されていますが、こういった取り組みが全国で推進されることが望まれます。